Restaurace › Hladká Ančka
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| čerstvé houby | 400 g |
| hladká mouka | 2 lžíce |
| mléko | 250 ml |
| vejce | 1 ks |
| drcený kmín | 1 lžička |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
05 min.
Vaření:
30 min.
Mamut :-)
Postup
Nakrájené houby dáme vařit do 1,5l vroucí osolené vody s kmínem. Vaříme asi 20 minut, pak do polévky vlijeme záklechtku (mouka+voda), povaříme, přilijeme mléko s rozšlehaným vejcem a po kapkách, aby se nám polévka nesrazila, dochutíme octem. Poznámka:
Někde se Hladká Ančka vaří i bez hub, jen záklechtka rozmíchaná v osolené vodě, přidané mléko se žloutky a okyselená octem. Polévka se posype nasekanou petrželkou.
